Couleur

Vin rouge

Millésime

2014

Région

Rhône Sud

Appellation

AOP Châteauneuf du Pape

Type de culture

Biodynamie

Cépage

Mourvèdre, Cinsault, grenache noir, Syrah

Sol

Galets Roulés, Guarrigues, argilo

Élevage

Béton, en cuve

Degré

14°

Garde

Entre 7 et 10 ans

Contenance

75 cl

Service

Entre 16 et 18 °

Arôme

Epicé, Puissant, Fruité

Accords Mets / Vins

Viandes blanches, Viandes rouges

Le Château Simian possède 6 Hectares de vignes en Appellation Châteauneuf du Pape :

Les parcelles sont dispersées sur l’appellation en 3 îlots forts différents, ce qui peut expliquer l’équilibre et la finesse de nos Châteauneuf du Pape :
~ au nord des Cabrières, dans les pentes sous la plus haute terrasse. Sur ces sols argilo-calcaires à galets roulés sont plantés des grenaches noirs.
~ à l’extrême nord de l’appellation, lieu-dit « la Bertaude » sur un sol argilo-gréseux sont plantés nos syrah noirs, grenache blanc, bourboulenc blanc et roussanne blanc.
~ toujours au nord, dans la montée qui vous amène à Châteauneuf du Pape, se situe « le Caladas », avec des sols argilo calcaires à galets roulés où l’on trouve des Grenaches dont certains sont plantés depuis 1880, ainsi que de la Clairette…

Nos différentes parcelles sont desservies et reliées par un vieux chemin « Le Traversier », qui a donné son nom à la cuvée.

Récolte et tri manuels des raisins qui sont transportés de la vigne à la cave dans de petits box de 600 litres. Egrappage, foulage, puis mise en cuve béton maintenue à 26/29 ˚C, macération totale de 20 jours, pigeages quotidiens.
Décuvage, pressurage pneumatique, 2 soutirages à 48h, fermentation malolactique, soutirages et assemblages après deux hivers passés en cuve (élevage de 18 mois)

epuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.

Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n’apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu’avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd’hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.

En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd’hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.

Des préparations de silice, bouse de corne et compost, sont dynamisées dans de l’eau puis épandues sur la vigne. Elles ont pour but non plus de soigner ou nourrir la vigne, mais de vivifier, régénérer le sol et les plantes dans leur globalité. Par plante nous entendons la vigne et toute sa flore environnante, longtemps qualifiée à tort de « mauvaises herbes ».

Cette philosophie de culture qui respecte les grandes lois de la nature aboutit à la production de raisins d’une exceptionnelle qualité : peaux épaisses riches en couleur et en arômes, aux tanins soyeux ; pulpe juteuse et sucrée à l’acidité très stable.

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Conditions

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Vous habitez dans le 44 dans une zone comprise :

entre 0 et 20 km, les frais de port sont offerts dès 140 € d’achats,
- sinon, le forfait livraison de 12.90 € s’applique

entre 21 et 30 km, les frais de port sont offerts dès 180 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 15.90 € s’applique

entre 31 et 40 km, les frais de port sont offerts dès 200 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 22.00 € s’applique

entre 41 et 75 km, les frais de port sont offerts dès 250 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 24.90 € s’applique

au-delà de 75 km dans le 44, les frais de port sont offerts dès 350 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)

- sinon, le forfait transporteur de 49 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

Vous habitez hors 44 :

dans le 85, 56, 35 et 49, les frais de port sont offerts dès 350 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)
- sinon, le forfait transporteur de 49 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

Pour le reste de la France continentale (hors Corse), les frais de ports sont offerts dès 590 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)
- sinon, le forfait transporteur de 55 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

 

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Vous commandez de 1 à 3 bouteilles, forfait expédition : 12.90 €
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