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Roussane, Marsanne et Grenache Blanc…. Une bombe de fruits jaunes et exotiques et de notes florales. Cette cuvée distinguée, est pleine et ronde en bouche, mais aucune lourdeur ne se fait sentir. Au contraire, les fruits sont révélés et la très belle fraicheur vous emporte le palais et vous en redemandez…. Accompagnez vos poissons, vos crustacés haut de gamme, vos fromages à pâte pressée, comme une tomme ou un Beaufort qui appellent des blancs amples et structurés, et vous serez heureux !
Enfin, j’espère contribuer à votre bonheur en vous proposant ce Corbières Classique Blanc
10,00€ TTC
Poids | 1.5 kg |
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Couleur | Vin blanc |
Contenance | 75 cl |
Service | Entre 8 et 10° |
Accords Mets / Vins | Charcuterie, Fromages, Légumes, Poissons |
Appellation | AOP Corbières |
Arôme | Floral, Fruité, Gras, Léger, Sec |
Cépage | Grenache Blanc, Marsanne, Roussane |
Degré | 14.5° |
Élevage | en cuve |
Garde | Entre 3 et 4 ans |
Millésime | 2016 |
Région | Languedoc Roussillon |
Sol | Grès |
Type de culture | Conversion AB |
Quelques mots sur les vignerons
En 1978, Jacqueline et François Bories reprennent la succession du château Ollieux Romanis, appartenant auparavant à la marraine de Jacqueline. Ils engagent en 1984 un régisseur, Jean Pierre Amigues. S’en suit « un plan de sauvetage » de la cave et des vignes qui prendra tout de même 4 ans.
En 2001, les carences de la commercialisation conduisent Jacqueline et François à appeler leur fils aîné à leurs côtés. Pierre abandonne donc, plus tôt que prévu, son poste à la Banque Indosuez pour restructurer entièrement les réseaux commerciaux.
En 2005, le terroir de Boutenac devient le premier « Cru » des Corbières avec un but, mettre en avant le cépage Carignan; Septembre 2006, la famille Bories rachète les 75 hectares du château les Ollieux (sans pour autant avoir une politique expansionniste), réunifiant ainsi, après plus d’un siècle, l’ensemble du domaine. En janvier 2009, la dernière fille de la famille Florence, rentre au domaine pour s’occuper des gîtes et vous accueillir au caveau de dégustation.
Cultivé pour l’heure en lutte raisonnée, nous travaillons au plus près de notre environnement tout en gardant notre liberté face aux labels. Les désherbants et les pesticides ont déjà été supprimés depuis plus de 10 ans sur l’ensemble du domaine. Les engrais chimiques de synthèse ne sont plus utilisés depuis plus de 15 ans. Ils ont été remplacés par du compost réalisé sur la propriété depuis plusieurs années.
À long terme, nous comptons sur Hippolyte, Capucine, Aristide et Théodore, les enfants de Pierre pour amener le domaine toujours plus haut…
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Les frais de port sont calculés selon votre éloignement du dépôt mon caviste à domicile, situé à Saint-Nazaire (44600). Ainsi des frais s’appliquent si vous n’atteignez pas un certain montant de commande, voici le détail par zones géographiques.
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