Couleur

Vin blanc

Région

Bourgogne

Arôme

Gras, Floral, Sec, Fruité

Accords Mets / Vins

Crustacés, Apéritif, Fromages, Fruits de mer, Poissons

Appellation

AOP Bourgogne Saint Bris

Cépage

Sauvignon

Contenance

75 cl

Degré

13°

Élevage

en cuve

Millésime

2016

Garde

Entre 0 et 2 ans

Service

Entre 11 et 13°

Type de culture

Vins Bio (AB)

Le vignoble du domaine est composé de deux tiers de vins blancs et d’un tiers de vins rouges et rosés.

Les 22 hectares de vignes sont vinifiés dans un chai moderne alliant méthodes traditionnelles et nouveautés techniques. La famille BERSAN s’efforce à entretenir la tradition en élevant ses vins de la façon la plus naturelle possible afin d’exprimer et de préserver au mieux les terroirs.

Le domaine est, depuis la récolte 2009, en conversion à l’agriculture biologique sur l’ensemble de la production et nous avons obtenu le label AB depuis le millésime 2012.

Un retour aux sources qui n’est pas pour déplaire à Jean-Christophe BERSAN : « Certes cela représente une charge de travail supplémentaire et une certaine prise de risque puisque nous devons suivre le rythme de la vigne et sommes soumis aux aléas de la nature mais cette volonté de comprendre et de respecter la nature permet de la laisser s’exprimer au mieux dans les vins ».

Les recettes pour essayer d’atteindre le naturel des vins selon Jean-Christophe BERSAN : ne plus utiliser de produits de synthèse, un désherbage mécanisé, un enherbement des coteaux contre l’érosion, un apport d’engrais organiques selon le cas de la parcelle et une vinification via les fermentations entièrement effectuée grâce aux levures indigènes !

Des caves souterraines historiques…

Datant des XI et XIIème siècles, ces caves font toute la particularité du village de Saint-Bris-Le-Vineux. Les caves voutées ont été construites par les villageois et les moines templiers. Elles permettaient aux villageois de se déplacer en toute sécurité à travers ce réseau de souterrains recouvrant toute la surface du village intérieur et ainsi de tenir en cas de siège ennemi.

Aujourd’hui chaque habitation de Saint-Bris possède une cave plus ou moins grande.
Chez les vignerons, ces caves, plus importantes en taille, sont utilisées pour entreposer et faire vieillir le vin dans des barriques ou des demi-muids. Le lieu est en effet idéal pour le vieillissement en fût car la température y est de 12°C et l’humidité y est proche de 80%.

Les caves de Saint-Bris restent une attraction majeure pour le village ; de nombreuses visites ont lieu régulièrement chez les vignerons du village.

Le Domaine BERSAN a fait le choix d’élever les cuvées issues des plus vieilles vignes dans des fûts en bois de chêne d’origine française. Ce bois, plus élégant, est adapté à la structure des vins qui peuvent ainsi s’exprimer pleinement.

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Conditions

Livraison & Frais de port offerts

Les frais de port sont calculés selon votre éloignement du dépôt mon caviste à domicile, situé à Saint-Nazaire (44600). Ainsi des frais s’appliquent si vous n’atteignez pas un certain montant de commande, voici le détail par zones géographiques.

Vous habitez dans le 44 dans une zone comprise :

entre 0 et 20 km, les frais de port sont offerts dès 140 € d’achats,
- sinon, le forfait livraison de 12.90 € s’applique

entre 21 et 30 km, les frais de port sont offerts dès 180 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 15.90 € s’applique

entre 31 et 40 km, les frais de port sont offerts dès 200 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 22.00 € s’applique

entre 41 et 75 km, les frais de port sont offerts dès 250 € d’achats
- sinon, le forfait livraison de 24.90 € s’applique

au-delà de 75 km dans le 44, les frais de port sont offerts dès 350 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)

- sinon, le forfait transporteur de 49 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

Vous habitez hors 44 :

dans le 85, 56, 35 et 49, les frais de port sont offerts dès 350 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)
- sinon, le forfait transporteur de 49 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

Pour le reste de la France continentale (hors Corse), les frais de ports sont offerts dès 590 € d’achats
- sinon, expédition possible par COLISSIMO jusqu’à 18 bouteilles (voir conditions, service colissimo)
- sinon, le forfait transporteur de 55 € s’applique pour plus de 18 bouteilles

 

Le forfait transport est assuré par notre Partenaire VINOTRANS, livraison à votre domicile

Service Colissimo

Les conditions fixées par le service Colissimo se font par tranches de poids :

Vous commandez de 1 à 3 bouteilles, forfait expédition : 12.90 €
Vous commandez de 4 à 6 bouteilles, forfait expédition : 18.90 €
Vous commandez de 7 à 18 bouteilles, forfait expédition : 26.90 €