Couleur

Vin rouge

Millésime

2019

Région

Loire

Appellation

Vin de France

Type de culture

Agriculture raisonnée

Cépage

Pinot Noir

Sol

Calcaire, argilo

Élevage

en cuve

Degré

12°

Garde

Entre 0 et 2 ans

Contenance

5 litres

Service

Entre 14 et 16 °

Arôme

Léger, Fruité

Accords Mets / Vins

Entrée Froide, Apéritif, Charcuterie, Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges, Légumes

Tout a commencé avec Pauline, l’arrière grand-mère d’Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. « Les Celliers de la Pauline » lui doivent leur nom ainsi que notre cuvée spéciale qui, en son hommage, a été baptisée « Cuvée Pauline ».

C’est ensuite son fils, Julien qui, avec sa femme Louise, reprît le flambeau à la suite de Pauline, soignant sa vigne et son vin selon les mêmes traditions, avec amour et respect.

Puis c’est Léon son fils qui, en se mariant avec Ginette, réunit deux domaines, et crée les Celliers de la Pauline.

 

Le père de Ginette, Paul Cantin dit « Robert », était un célèbre conteur d’histoires régionales. Il savait décrire le Sancerrois et ses traditions dans le patois pittoresque et chantant de l’époque.

Dans les années 70, avec le développement de l’export, s’accroît la réputation des vins de Sancerre et des Celliers de la Pauline à l’international grâce au travail de Léon Louis.

Héritier de toutes ces traditions, c’est aujourd’hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de notre belle région en France et en dehors de nos frontières.

 

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