Les frais de port sont calculés selon votre éloignement du dépôt mon caviste à domicile, situé à Saint-Nazaire (44600). Ainsi des frais s’appliquent si vous n’atteignez pas un certain montant de commande, voici le détail par zones géographiques.
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Essencial Blanc Côtes du Roussillon Domaine des Schistes
11,90€ TTC
Vermentino, Grenache Gris, Maccabeu. Vous ne connaissez pas ces cépages du Sud ? Essencial a grandit sur une colline composée de schistes ferreux. Je dois bien vous avouer que je m'attendais à quelque chose de puissant, gras, plein, riche, un peu lourd presque ! et bien pas du tout !!!!!!
Ce qui m'a véritablement surpris lors de cette dégustation, c'est la très agréable fraicheur et la dynamique tension que l'on retrouve habituellement dans nos vins de Loire. Ouiiiii ! bon ! avec en plus cette expression fruitière et florale générée par le soleil méditerranéen.
Avec un bar avec ou sans fenouil, un fromage de chèvre bien affiné, des crustacés nobles.... vous m'en direz des nouvelles !
LOGOS Chardonnay AB INITIO Vin de France Emmanuel ROBLIN Claire et Fred NIGER
24,50€ TTC
Logos est le dernière née des cuvées d'AB Initio.
Une belle couleur jaune soutenu et une belle brillance. Le nez distille des notes de fruits blancs comme la poire et la pêche de vigne, sur une trame citronnée. La bouche ne manque pas de Pep's. La fraicheur ressentie dévoile subtilement les arômes des fruits du verger. Le laurier s'exprime à son tour. La bouche est longue et d'une finesse redoutable. Encore une excellente proposition.
Filet mignon au romarin, bar rôti au gingembre, wok de cabillaud aux deux poivrons, un beaufort d'été, un bleu cendré ou un chèvre des montagnes corses
Sous sol de Granit et de Schistes, vendanges manuelles, élevage en amphores pendant 18 mois. Soufre total < 30 mg /l
Phillia AB INITIO Vin de France Emmanuel ROBLIN Claire et Fred NIGER
24,50€ TTC
PHILLIA !!!
Imaginez une toute petite parcelle pentue et vallonnée, bordée d'arbres, de haies et d'un petit ruisseau, exempte de toutes autre cultures aux alentours. Voilà pour le décor. Ces vignes de FOLLE BLANCHE ont plus de 55 ans.
A la dégustation, changement de décor ! Le nez surprenant est très marin. Il y associe les senteurs florales et de citrus. La bouche vous invite à profiter de la salinité affirmée de cette belle cuvée. Une sensation aqueuse pour un vin d'une grande fluidité, peu alcoolisé, ou la dimension marine associe les notes citronnées.
C'est comme si on buvait une "Huître".
Avec une belle bourriche d'huître, un carpaccio de Sardines, des filets de Maquereaux marinés, une dorade et son jus d'agrumes, un bon jambon ibérique et des fromages de chèvre fraichement affinés
Sous sol de Granite et de Schistes à Vallet, vendanges manuelles, élevage en amphores pendant 12 mois. Soufre total < 15 mg /l
PRESTO AB INITIO Vin de France Emmanuel ROBLIN Claire et Fred NIGER
14,80€ TTC
Une petite balade au bord de la Mer ? Ca vous tente ?
PRESTO vous offre un premier nez porté sur la fraicheur maritime. Vous êtes sur la plage et les senteurs iodées vous envahissent. A l'ouverture, les premières évocations de fruits jaunes vous parviennent. La bouche est tonique, un brin saline, et la minéralité s'exprime à merveille. Les notes d'agrumes et d'ananas font leur apparition. La finale est fluide, portée par de beaux amers et une acidité prégnante avec une belle « rétro » sur la peau d’agrumes et le pamplemousse jaune. Un vin frais, incisif mais non dénué de rondeurs et de charmes.
Vous le dégusterez à coup sûr avec un carpaccio de St Jacques, des moules au lait de coco, un flan de crabe, des gambas sautées, une volaille fourrée aux pommes, un ceviche de dorades aux agrumes, et à l'apéro avec vos potos, c'est bien aussi.
Parcelles du Domaine de la Providence et du Domaine de l'Ecu. Vendanges manuelles. Elevage 12 mois en cuve béton. SO2 total < 30 mg/l
Sauvignon du Domaine Eric Louis
10,70€ TTC
C'est tout près de Sancerre, que le domaine Eric Louis cultive avec soin, ses cuvées de Sauvignon. Ici, les arômes de fruits blancs, les notes d'agrumes apportent fraicheur à votre apéritif ou à vos plateaux de fruits de mer, vos poissons ou fromages frais...
Chéri(e) ! Appelle les voisins, c'est l'heure de l'apéro !
Quincy Domaine de la Commanderie JC Borgnat
14,60€ TTC
Sur les chemins du Berry, en Centre Loire, est il encore nécessaire de vous présenter le terroir de terrasses du Quincy ? Un Sauvignon d'un style très affirmé face à son voisin plus discret qu'est le Reuilly. Un bouquet floral très parfumé, des notes d'agrumes, toujours au rendez vous pour vous procurer le rafraîchissement que vous attendez. De l'apéritif au fromage, sur vos poissons de mer...
Muscadet Orthogneiss Domaine de l’Ecu
17,80€ TTC
Orthogneiss, du nom de son terroir !
Vin de garde qui présente un nez subtil et élégant d'une belle amplitude aromatique. Des fruits exotiques, des agrumes, des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, des notes de fruits secs, et de la minéralité par son côté iodé, voilà ce que vous découvrirez si vous êtes attentif. L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant. La finale est salivante sur le pamplemousse rose et sa trame iodée.
A garder précieusement 2 ou 3 ans. Pour les impatients, un passage en carafe lui fera le plus grand bien. Accompagné de cuisines asiatiques, de poissons à base de curry, de st jacques, de colombo de poulet, hummmm !!!
Muscadet Domaine de l’Ecu Classic
13,50€ TTC
Classic.... Oui et Non !
Tout dépend de quel côté on se place. Classic, représente peut être ce qu'un muscadet devrait être dans l'esprit de ceux qui boivent du Mumuss.... Exit les vins acides et d'une platitude absolue. Avec "Classic", on sent les fleurs blanches, les agrumes et fruits blancs, les notes fumées... La bouche ne manque pas de tension et de fraîcheur, mais elle vous charme également par sa matière tapissante. Oui aux plateaux de fruits de mer, aux sardines, aux maquereaux...Aux apéros....
Reuilly Blanc Domaine de la Commanderie JC Borgnat
14,70€ TTC
Partons un moment en Centre Loire, avec cette sympathique proposition. Reuilly Blanc en 100% Sauvignon, bien sûr. Des notes d'agrumes, de fleurs blanches. A l'aération, le cassis s'invite délicatement. Belle cuvée qui se prête au jeu de vos apéritifs, car la fraîcheur en bouche est éclatante. Avec un plateau de fruits de mer et vos tartinades de rillettes de maquereaux, je dis OUI ! Essayez le sur un plateau de fromages affinés de chèvre et brebis, vous m'en direz des nouvelles.
Champagne Grand Cru Mesnil Experience Blanc de Blanc
44,90€ TTC
Ce 100 % Chardonnay nous offre une mousse abondante, avec de fines bulles persistantes. Son nez gourmand et expressif livre de jolis arômes de fleurs et de fruits. EN bouche, le boisé est fin et réhausse les fruits blancs mûrs. Corpulent mais rond, ce très beau vin est dôté d'une structure riche et possède une vraie personnalité. Quelle classe ! Il s'accordera à merveilles avec un foie gras mi-cuit, un homard et des St Jacques aux truffes.
Vieillissement sur lattes de 4 ans minimum
Elevage 70 Barriques, 30% Cuves inox
Magnum Elevage en Jarre Côtes du Rhône Village Blanc Domaine de la Cabotte
35,00€ TTC
Les mots de la vigneronne Le domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs...
Colline Blanc Côtes du Rhône Domaine de la Cabotte
13,20€ TTC
Vin blanc sec d'une élégance et d'une fraîcheur incontestée. Le nez est subtil, les notes discrètes de pêches, de poires se mêlent à la noix de muscade. La bouche est toute en tension et en minéralité. La sensation en bouche est longue et à la fois aérienne.
Vous l'apprécierez à l'apéritif, c'est sûr mais aussi avec vos viandes blanches, vos fromages et poissons.
14,00€ TTC
Ohhhh la laaaaaa!!!
Tension, minéralité, agrumes.... Ce chenin offre la fraîcheur qui vous plait tant. Salivez mais pas que, vos papilles se gorgent d'un léger gras qui donne allonge et fruité que l'on attend...
Vous allez adorer "l'échappée" du fief noir, avec un plateau de fromages de chèvres et brebis, sur vos poissons de mer et à l'apéritif si vous le voulez. ça sent la cuvée du weekend, que l'on glisse dans le panier en osier, pour vos piques-niques ensoleillés.
Crémant de Loire Domaine Pierre Chauvin
16,80€ TTC
Il y a de la fraîcheur et de la tension dans ce très joli crémant de loire. Ces fines bulles de Loire exclusivement élaborées à partir du chenin blanc parfaitement mûr. Non dosé (brut nature), il développe des arômes fruités et exprime une fin de bouche franche et pure. Excellent travail.
Idéal pour vos apéritifs, il accompagnera vos entrées froides à base de poisson. Les desserts sont les bienvenus
Racine Blanc Ollieux Romanis Corbières
12,60€ TTC
Roussane, Marsanne, Grenache Blanc et Maccabeu. Une bombe de fruits jaunes et exotiques et de notes florales. Cette cuvée distinguée, est pleine et ronde en bouche, mais aucune lourdeur ne se fait sentir. Au contraire, les fruits sont révélés et la très belle fraicheur vous emporte le palais et vous en redemandez.... Accompagnez vos poissons, vos crustacés haut de gamme, vos fromages à pâte pressée, comme une tomme ou un Beaufort qui appellent des blancs amples et structurés, et vous serez heureux !
Enfin, j'espère contribuer à votre bonheur en vous proposant ce Corbières Classique Blanc
ROSE BIB 10 litres La Cuvée des Oliviers Montfrin La Tour, Vin de France
49,90€ TTC
Un rosé de soif pour tous les bons instants simples qu'offre la vie. Un vin frais, droit et friand. Quelle efficacité !!!
Existe en bouteille 75 cl, en en BIB 5 et 10 litres
ROSE BIB 5 litres La Cuvée des Oliviers Domaine des Captives, Vin de France
26,90€ TTC
Un rosé de soif pour tous les bons instants simples qu'offre la vie. Un vin frais, droit et friand. Quelle efficacité !!!
Existe en bouteille 75 cl et en BIB 5 et 10 litres
La Cuvée des Oliviers, Domaine des Captives, Montfrin La Tour, Vin de France
7,00€ TTC
Un rosé de soif pour tous les bons instants simples qu'offre la vie. Un vin frais, droit et friand. Quelle efficacité !!!
Existe en BIB 5 et 10 litres pour vos fêtes
Cuvée Joseph IGP Val de Loire Stéphane Orieux
9,90€ TTC
La cuvée Joseph est surprenante. 50% de Cabernet Franc, jusqu'ici rien de bien étonnant pour un vin de Loire. Oui mais du Merlot vient compléter cette très agréable proposition. Des merlots ronds et gourmands cultivés à Tillières tout près de Nantes, s'imprègnent de la fraîcheur ligérienne qui nous va si bien. Pour faire simple et efficace, si vous souhaitez être de bonne humeur et passer un agréable moment, buvez la Cuvée Joseph et vous m'en direz des nouvelles. Avec une charcuterie, des tapas, à l'apéro.... A déguster un peu frais, c'est bien aussi (14°)
Cabernet Franc IGP Val de Loire Stéphane Orieux
9,90€ TTC
Gourmande et légère, cette jolie cuvée de Cabernet Franc séduit par ses notes de petits fruits rouges. Une trame légère aux tanins fins, légers et discrets, idéal, pour l'apprécier dès l'apéritif. Légèrement frais, c'est bien aussi.... A vos grillades, vos salades et cochonnailles.... Vous voyez la vie, c'est simple !
Sauvignon IGP Val de Loire Domaine Stéphane Orieux
9,90€ TTC
Un Sauvignon, tonique et gourmand dans un style résolument nord ligérien. Acidulé et charmeur, une cuvée qui ne demande qu'à rencontrer vos chères papilles. Que du plaisir à se servir une bonne rasade. A l'apéro, sur vos crabes et poissons, vos plateaux de fromages..... Merci Stéphane de nous gâter avec tes jolies cuvées.
Chardonnay IGP Val de Loire Domaine Stéphane Orieux
9,90€ TTC
Merci Stéphane de nous gâter avec tes jolies cuvées. Ici on est sur un Chardonnay, frais, subtile et tonique. Le léger gras qu'apporte le Chardonnay, se retrouve à la dégustation. Que du plaisir à se servir une bonne rasade. A l'apéro, sur vos crabes et poissons, vos plateaux de fromages.....
Folle Blanche Domaine Stéphane Orieux
9,90€ TTC
Oubliez, larguez vos préjugés.... La folle blanche vous connaissez ? Une fois que vous aurez dégusté cette cuvée 100% folle blanche, avec vos huîtres à l'apéro, sur la plage, sur votre terrasse, vous aurez changé d'avis sur le gros plant... Je ne sais même pas pourquoi je vous présente ce joli flacon, tellement on est dans la confidentialité... Alors si vous souhaitez boire un bon gros plant, faîtes vite, il n'y en aura pas pour tout le monde.
Fraîcheur intense, sur très joli millésime solaire. Le seul reproche que l'on puisse faire à l'année 2017, c'est de ne pas avoir été généreuse en volume. Mais, ou sont les huîtres ???
Scintilla Brut nature Méthode Traditionnelle Domaine Stéphane Orieux
14,00€ TTC
Scintilla c'est du concentré de fraicheur. Une tension en bouche propulsée par des bulles pleines de légèreté et de vivacité. Un brut nature, c'est à dire sans ajout de liqueur d'expédition. Ici c'est la nature qui s'exprime. Si vous aimez vous rafraîchir, vous serez plus que servi... Assemblage original de folle blanche et chardonnay, à servir dès l'apéritif, sur des poissons, des entrées à base de légumes, des tapas de la mer....
Seulement 0.5 g de sucre résiduel.
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