Les frais de port sont calculés selon votre éloignement du dépôt mon caviste à domicile, situé à Saint-Nazaire (44600). Ainsi des frais s’appliquent si vous n’atteignez pas un certain montant de commande, voici le détail par zones géographiques.
Riesling Alsace Domaine Riefle
Agrumes et notes d’ananas se délectent de cette cuvée. La bouche est tendue et sa finale minérale, vous plairont. Un blanc comme on les aime pour accompagner vos plateaux de fruits de mer, vos poissons et fromages frais, vos apéritifs
14,00€ TTC
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SOLERA Rivesaltes Vin Doux Naturel Domaine des Schistes
24,00€ TTC
Il faut que je vous explique...
SOLERA tire son nom de l'élevage de ces grenaches gris.
Dans un premier temps les jus passent successivement près de 3 ans en cuve, puis dans de vieux foudres et pour finir dans des demi-muids. Vous me suivez toujours ? Ok on continue... Imaginez une pyramide de vieilles barriques...
Le premier vin introduit date de 1985. Lors de la mise en bouteilles, on ne prélève que 20 à 30 % des fûts pour conserver une bonne base de vin ancien. Chaque étage de contenants est complété par l’étage supérieur d’âge moyen plus récent. Le vins les plus vieux sont situés au plus près du sol d’où le nom de « solera »..... On pourrait dire que les anciens élèvent les plus jeunes !
Concrètement, c'est de la bombe !!! C'est précis, puissant mais très fin. De la pâte de fruits confits, des épices douces en fond de cours évoquent un boisé subtil très bien arrimé. Tentez l'expérience avec une fourme d'Ambert, une base chocolatée.
SOLERA, moi j'aime ça !!!
Muscadet Sèvre et Maine Cuvée M Domaine de la Brégeonnette
9,00€ TTC
Très belle cuvée pleine de fraîcheur. Du tonique, des notes citronnées et de la vivacité vous aurez ! et beaucoup de plaisir vous prendrez ! La bouche est fraîche et perlante. La minéralité s'exprime avec finesse. A l'apéritif, avec vos huitres, vos sardines et crustacés
Muscadet Domaine de l’Ecu Classic
13,50€ TTC
Classic.... Oui et Non !
Tout dépend de quel côté on se place. Classic, représente peut être ce qu'un muscadet devrait être dans l'esprit de ceux qui boivent du Mumuss.... Exit les vins acides et d'une platitude absolue. Avec "Classic", on sent les fleurs blanches, les agrumes et fruits blancs, les notes fumées... La bouche ne manque pas de tension et de fraîcheur, mais elle vous charme également par sa matière tapissante. Oui aux plateaux de fruits de mer, aux sardines, aux maquereaux...Aux apéros....
Corbières Blanc Château Ollieux Romanis, Cuvée Classique 2017
10,00€ TTC
Roussane, Marsanne et Grenache Blanc.... Une bombe de fruits jaunes et exotiques et de notes florales. Cette cuvée distinguée, est pleine et ronde en bouche, mais aucune lourdeur ne se fait sentir. Au contraire, les fruits sont révélés et la très belle fraicheur vous emporte le palais et vous en redemandez.... Accompagnez vos poissons, vos crustacés haut de gamme, vos fromages à pâte pressée, comme une tomme ou un Beaufort qui appellent des blancs amples et structurés, et vous serez heureux !
Enfin, j'espère contribuer à votre bonheur en vous proposant ce Corbières Classique Blanc
L’échappée 2020 Anjou Le Fief Noir
13,90€ TTC
Ohhhh la laaaaaa!!!
Tension, minéralité, agrumes.... Ce chenin offre la fraîcheur qui vous plait tant. Salivez mais pas que, vos papilles se gorgent d'un léger gras qui donne allonge et fruité que l'on attend...
Vous allez adorer "l'échappée" du fief noir, avec un plateau de fromages de chèvres et brebis, sur vos poissons de mer et à l'apéritif si vous le voulez. ça sent la cuvée du weekend, que l'on glisse dans le panier en osier, pour vos piques-niques ensoleillés.
Magnum Elevage en Jarre Côtes du Rhône Village Blanc Domaine de la Cabotte
35,00€ TTC
Les mots de la vigneronne Le domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs...
Muscadet Sèvre et Maine Domaine de la Brégeonnette
9,50€ TTC
La cuvée phare du domaine.... Des vignes d'une quarantaine d'années choyées et bichonnées par Stéphane et son équipe. des arômes plus expressifs et une longueur en bouche un peu plus évidente, caractérisent ce joli muscadet. Le mieux est encore de comparer avec la cuvée M qui, je vous l'accorde, se ressemblent beaucoup.... Cela peut même faire l'objet d'un test autour d'un bon plateau de fruit de mer ou de fromages frais. Alors ? qui veut jouer ?
Quincy Domaine de la Commanderie JC Borgnat
12,70€ TTC
Sur les chemins du Berry, en Centre Loire, est il encore nécessaire de vous présenter le terroir de terrasses du Quincy ? Un Sauvignon d'un style très affirmé face à son voisin plus discret qu'est le Reuilly. Un bouquet floral très parfumé, des notes d'agrumes, toujours au rendez vous pour vous procurer le rafraîchissement que vous attendez. De l'apéritif au fromage, sur vos poissons de mer...
Clisson Cru Communal Muscadet Domaine de la Pépière
18,00€ TTC
Après un délicat passage en carafe à 12-14°C, ce vin puissant, charmeur, et d’une finesse exceptionnelle est idéal à pour un apéritif distingué. Compagnon naturel des Saint-Jacques, saumons fumés et autres poissons en sauce, il vous surprendra sur un foie gras poêlé ou des fromages de caractère. Jugez par vous même de la qualité et de la complexité qu'il y a dans ce joli flacon. Laissez vos vieux préjugés au placard, avec des domaines comme celui de la Pépière, vous allez redécouvrir les muscadets...
Reuilly Blanc Domaine de la Commanderie JC Borgnat
12,60€ TTC
Partons un moment en Centre Loire, avec cette sympathique proposition. Reuilly Blanc en 100% Sauvignon, bien sûr. Des notes d'agrumes, de fleurs blanches. A l'aération, le cassis s'invite délicatement. Belle cuvée qui se prête au jeu de vos apéritifs, car la fraîcheur en bouche est éclatante. Avec un plateau de fruits de mer et vos tartinades de rillettes de maquereaux, je dis OUI ! Essayez le sur un plateau de fromages affinés de chèvre et brebis, vous m'en direz des nouvelles.
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